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Sabrina Ortiz estaba embarazada y todavía habitaba, en aquel 2011, su casa familiar en el barrio Villa Alicia de Pergamino. La vivienda estaba separada de un campo por apenas una calle y todos allí se habían acostumbrado al malestar posterior a las fumigaciones que realizaban los aviones literalmente por el techo de sus casas: vómitos, diarrea o irritaciones en la piel. Pero esa tarde las consecuencias fueron peores, y letales: le provocaron a la mujer un aborto espontáneo.

Poco después del trauma de perder a quien sería su segundo hijo, Ortiz decidió estudiar Derecho para llevar adelante una querella en la Justicia contra el propietario del campo vecino por la contaminación y las enfermedades que generaban sus fumigaciones. La causa avanzó y en el camino de la búsqueda de Justicia Sabrina supo que por su organismo, el de su esposo y los de sus dos hijos corrían agroquímicos tóxicos como el glifosato, a niveles 100 veces superiores que los de personas normales.

Si hacía falta alguna nueva evidencia científica que confirmara lo que Sabrina Ortiz y su familia padecen -al igual que muchos otros vecinos de Pergamino- es un último análisis médico que la mujer incorporó a la denuncia penal como una prueba trascendental.

Firmado por la doctora en Ciencias Biológicas Delia Aiassa, el informe confirmó que tanto ella como su esposo Sergio Barbieri y sus hijos Ciro y Fiamma padecen un “daño genético” en sus células.

“Las cuatro personas (…) a las que pertenecen los estudios, presentan un número mayor de células con daño genético comparado con el valor considerado como ‘basal’ o como número de células con ‘daño espontáneo’ para poblaciones referentes según la bibliografía internacional”, resume el informe enviado por Aiassa al juez federal de San Nicolás Carlos Villafuerte Ruzo, quien lleva adelante la causa.

La médica explica en el documento que la presencia de daño genético aumentado resulta de la exposición de las células de la familia de Sabrina Ortiz a “agentes contaminantes genotóxicos” y puede asociarse al aumento en el riesgo de padecer efectos adversos en la salud.

Los problemas de salud de los Barbieri Ortiz son notorios y graves. El próximo 28 de agosto Fiamma será operada por cuarta vez. Sufre osteomielitis crónica recurrente, una enfermedad considerada “rara”, que genera quistes dentro de los huesos. A la hija de Sabrina le afecta en todo el cuerpo, pero el mayor problema lo tiene en su tobillo derecho, donde a pesar de haberle sustituido parte del hueso con una prótesis, los quistes siguen apareciendo.

Fiamma y su hermano Ciro tienen más de 100 veces de glifosato en orina de lo tolerado. Según los médicos que atienden el problema en los huesos de la chica de 18 años, ella no tiene un germen que le provoque la enfermedad. “No tuvo fractura o lesión, no tiene bacterias, no hay razón, por eso se lo determina autoinmune. A partir de ahí empezaron a buscar qué se lo provoca y determinaron que puede tener que ver con la cantidad de agroquímicos en orina“, explica a Infobae la mamá.

Con esta información, los médicos quisieron comprobar qué rol jugaba en la conformación genética de la familia la exposición a los agroquímicos. Y fue determinante. Eso explica no sólo la enfermedad de Fiamma sino los problemas de salud de Ciro y de sus padres.

“El estudio dice que hay daño genético y con eso están alerta los médicos porque puede llegar a surgir cualquier tipo de enfermedad, sobre todo en los chicos. En ellos aumenta la probabilidad a través de lo que es la aberración del cromosoma, que puede provocar tumores, infertilidad, problemas endócrinos, que mi hijo tuvo, porque se le alteró el funcionamiento de las glándulas tiroides”, detalla Ortiz.

Los médicos explicaron a Sabrina que los efectos en los genes alteran las glánduas, y eso puede afectar páncreas o hígado. “Las consecuencias no solamente hablan del cáncer, hay otras disfunciones orgánicas. Por ejemplo ser alterar el Sistema nervioso central, que es lo que me pasa a mí”, dice la mujer, que en los últimos años sufrió dos ACV isquémicos.

El análisis de Aiassa descartó que los resultados hayan estado influenciados por “factores de confusión” como la ingesta de drogas, tabaco o alcohol, la exposición a Rayos X o las transfusiones de sangre.

“Un agente genotóxico es una sustancia que puede interactuar con el material genético (ADN) de los organismos causándole modificaciones/alteraciones/daño/roturas. Estas modificaciones se conocen con el nombre genérico de mutaciones. Si el organismo no logra reparar esas alteraciones y se hacen permanentes, los efectos derivados de esas mutaciones en células somáticas (del cuerpo) se asocian con el desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas, como el Alzhéimer, el mal de Parkinson, cardiopatías, diabetes mellitus y cáncer. Cuando las mutaciones ocurren en células germinales (óvulos o espermatozoides) se vinculan con problemas reproductivos, trastornos durante del desarrollo de la descendencia, los cuales derivan por ejemplo en defectos al nacimiento”, escribe la médica al juez Villafuerte Ruzo.

Ciro hace linfoproliferación. “Tiene los ganglios agrandados en los intestinos, en el cuello, eso hace que sus sistema inmune esté activo y cuando se enferma lo debilita. Le hacen quimioterapia, tiene sangrado en orina, hace síntomas de enfermedades que no tiene”, cuenta Sabrina.

A Sabrina le investigaron enfermedades cardíacas, pero se descartaron todas las posibilidades. A los 35 años ya sabe que por su organismo navegan agentes altamente tóxicos, como glifosato y el insecticida lambdacialotrina, que son neurotóxicos.

“Sufro movimientos espasmódicos involuntarios, ceguera en un ojo cada dos días, dolores muy fuertes, se me caen las cosas, me están evaluando por esa razón, ya que hay un daño neurológico”, detalla, y dice conmovida: “Es horrible porque estás trabajando o hablando y te tiembla la cara, o la cabeza, o las manos, te tiembla la espalda, las piernas. Es horrible“.

Los agentes genotóxicos ambientales son una de las mayores preocupaciones de la comunidad científica. “Las principales fuentes de contaminación se atribuyen principalmente a las actividades que se realizan en la industria y la agricultura. Muchas de las sustancias químicas derivadas de estas actividades (por ejemplo plaguicidas) que se vierten al ambiente son denominadas ‘contaminantes emergentes’“, explica Aiassa.

Para la médica la característica de estos grupos de contaminantes es que no necesitan estar constantemente en el ambiente para causar efectos negativos, “puesto que sus altas tasas de transformación/remoción se pueden compensar por su introducción continua en el ambiente”.

En abril pasado el titular del Juzgado Federal Nº 2 de San Nicolás ordenó la suspensión urgente de la aplicación de plaguicidas tóxicos en campos que rodean tres barrios de Pergamino donde hay cientos de casos de adultos y niños con problemas de salud y enfermedades sin diagnóstico.

Villafuerte Ruzo exhortó al Municipio de Pergamino, ubicado en lo que se llama el “núcleo sojero” de la pampa húmeda, a que de manera inmediata garantice en los barrios Villa Alicia, Luar Kayard y La Guarida la provisión de agua potable. El intendente local, Javier Martínez, cumplió con esta obligación, aunque los vecinos se quejan de que el agua no llega en buen estado. “Vienen bidones con moscas adentro”, denuncia Ortiz.

El juez, quien a su vez recibió un pedido de incompetencia por parte de Martínez, detalló los productos químicos prohibidos en cuatro establecimientos rurales que rodean a estos barrios.

Son Atrazina, Triticonazol, Metolaclor, Acetoclor, Clorpirifos, Glifosato, Imidacroplid, Desetil, 2.4D y “de los siguientes formulados: Roundup Full II, Roundup Max II, Roundup Ultramax”.

Además, ordenó suspender las fumigaciones aéreas o terrestres e indicó al intendente Javier Martínez (Juntos por el Cambio) que para las zonas adyacentes a los barrios involucrados, y fuera de los campos donde se restringió la fumigación, se establezca una zona de aplicación a no menos de 600 metros de distancia del ejido urbano.

Ortiz explica que el informe presentado al juez respecto del daño genético que sufrió su familia podría provocar una medida judicial que extienda la distancia de fumigación a más de 1.000 metros.

En Pergamino todos parecen vivir bajo la nube amenazante del glifosato. No sólo en Villa Alicia -de donde por pedido de los médicos Sabrina y su familia se mudaron-, sino también en Santa Julia, donde en dos manzanas se detectaron 53 casos de cáncer.

“Acá la semana pasada se sintió un olor muy fuerte. Estoy segura que eran agroquímicos. En Pergamino no te escapás, estamos rodeados. Hasta en el centro se siente el olor. Aunque me haya ido de mi barrio, nunca voy a estar del todo alejada”, se lamenta Ortiz.

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Fue el primer casamiento televisado en Argentina. Los novios: dos súper figuras: Palito Ortega y Evangelina Salazar. La fecha: 3 de marzo de 1967. El lugar: la imponente Abadía de San Benito de Palermo.

Pasó más de medio siglo de ese acontecimiento que enloqueció a los admiradores de la pareja. No se movieron ni dos pasos de al lado del televisor a lo largo de horas, para seguir el minuto a minuto de la ceremonia de la mano del fogoso relato de Pipo Mancera.

Otros, más fervientes, se movilizaron hasta la puerta del templo para poder saludar a los novios. Si podían….

Palito y Evangelina se conocieron filmando Mi primera novia, en 1965, pero el final feliz que el cine les negó lo tuvieron en la vida real.

La prensa local desbordó la Abadía, además de los casi mil invitados a la boda. Palito confesó que no pudo escuchar al párroco. “Entre los nervios y la cantidad de gente poco pude seguir la ceremonia”, confesó años después el Rey.

La escenografía elegida, para el inicio de esta historia de amor fue San Benito, uno de los grandes íconos de Buenos Aires, que casi 50 años después de su piedra fundacional aún no se terminó de construir.

Lo primero que sorprende al llegar a Villanueva 905  -el límite entre Palermo y Belgrano- es la inmensidad de la Abadía que ocupa la mitad de la manzana.

La construcción ni iba a ser fácil. Comenzó en tiempos de la Segunda Guerra (1940) y todavía sigue sin estar lista. Su nombre es honor al santo  nacido en Nursia, muy cerca de Roma, en el año 480. Considerado Santo Patrono de Europa y fundador de la Orden Benedictina escribió”La Santa Regla” para sus monjes, reglamento que ha sido inspiración para muchas otras comunidades religiosas. Se le atribuyen varios milagros.

San Gregorio, en su biografía de San Benito, relató algunos de esos milagros:

*El muchacho que no sabía nadar. Un joven cayó en un profundo lago y comenzó a ahogarse. San Benito ordenó a uno de sus discípulos: “Láncese al agua y sálvelo”. Cuando logró sacarlo sano y salvo hasta la orilla, se dio cuenta que había logrado atravesar el lago sin saber nadar. La obediencia al santo le había permitido hacer aquel salvamento milagroso.

*El edificio derrumbado. Cuando se estaba construyendo el monasterio, se cayó una enorme pared y sepultó a uno de sus discípulos. San Benito comenzó a rezar y pidió que se removieran los escombros. Debajo de todo apareció el monje sepultado, sano y sin heridas.

*Panes que se multiplicaron. Hubo una gran escasez en esa región y San Benito mandó repartir entre los pobres todo el pan que había en el convento. Solamente dejó cinco panes, y los monjes eran muchos. Al verlos aterrados ante esa acción de caridad, les dijo: “Ya verán que el Señor nos devolverá con la misma generosidad con la que hemos repartido”. A la mañana siguiente, llegaron a las puertas del monasterio 200 bultos de harina, y nunca se supo quién los había enviado.

En 1941  por pedido de Adolfo Blaquier y su mujer Marta Unzué, miembros de la aristocracia argentina, el templo de Palermo empezó a tomar vida. El deseo del matrimonio lo concretaron los arquitectos Alejandro Bustillo y Martín Noé. Sin embargo, el proyecto definitivo fue del Padre Eleuterio González, uno de los primeros monjes benedectinos llegados a Buenos Aires en 1915.

Luego de la guerra, hubo que esperar hasta 1956 para que abriera sus puertas. En poco tiempo, se convirtió en una de las iglesias más elegidas por los porteños. Según la la secretaria de la parroquia, en temporada alta, inclusive hay lista de espera para casarse. Y una vez al año se ordenan allí los futuros sacerdotes. Además, en este templo se hizo la primera misa en castellano.

Una de las particularidades de esta joya arquitectónica es que se construyó de adentro hacia afuera. Y la “piel” que debería cubrir la fachada aún no está finalizada. “Cuando llueve o hay tormenta, se generan filtraciones de agua, lo que deteriora el interior “, cuenta Eneas Pampliega miembro de la comisión de San Benito Abad que lleva a cabo el proyecto de terminación.

Una vez adentro la mirada encuentra el gran crucifijo negro -original del época- que contrasta con la luminosidad de la Piedra París que reviste toda la iglesia.

Palermo -en ese entonces- estaba una zona la alejada, y desde la cima se podía apreciar la inigualable vista al río. Hoy la vista, es otra, se entrecruzan los techos de las embajadas, palacetes y edificios.

“El estilo de la Abadía responde al romano: con una nave principal en forma de cruz  y las dos torres del costado. Es luminosa, amplia y con apenas algunos ornamentos. Otra de las características son los arcos en punto y los bóvedas”, explicó Fernando Bruzzese, arquitecto y miembro de la comisión.

Pero esto no es todo. Entre los tesoros que alberga, del lado derecho del altar mayor y debajo de la figura de San Benito Abad se hallan depositados parte de sus restos.

Desde 2014 -de la mano del arquitecto Alejandro Polizzi- se retomaron las tareas de finalización para no poner en riesgo el estado de la iglesia. “Ya estamos en la tercera etapa. Falta el ábside y la torre Norte para que quede lista. Dependemos de las donaciones privadas para concluir la cuarta etapa”, refuerza Pampliega.

El frente ya está listo: León Ferrari -padre- fue uno de los responsables de elaborar el diseño final.

Además de la recordada boda de Palito Ortega y Evangelina Salzar, también se casaron distintas celebridades, como Martín Palermo y  Darío Barassi. Con una de las mejores acústicas se organizan Ciclos Clásicos de San Benito y distintos conciertos de música, como fue la reciente presentación de la Camerata Monteverdi, y los maravillosos cantos gregorianos.

¿Cuál es el secreto que encierra su medalla?  Es una de las más antiguas de la cristiandad y se desconoce la fecha exacta en que se hizo la primera. En el frente aparece San Benito con la Cruz en una mano y el libro de las Reglas en la otra, con la oración: “A la hora de nuestra muerte seamos protegidos por su presencia”. En el reverso, tiene, entre otras cosas, las iniciales de la frase “Vade retro satana”, la frase que pone Marcos en los labios de Jesús en el Evangelio.

La medalla jubilar de San Benito es un sacramental reconocido por la Iglesia como poseedor de un gran poder de exorcismo.

“Yo uso un crucifijo que contiene la medalla de San Benito. El crucifijo tiene una función fundamental, porque es Cristo quien derrotó a Satanás y es en nombre de Cristo que derrotamos a Satanás”, dijo hace algunos años el sacerdote italiano Gabriele Amorth, quien ejerció como exorcista en la diócesis de Roma.

Bodas y amor. Cantos y Fe. Historia y misterios. La Iglesia San Benito Abad guarda en su interior todos los secretos. Hoy los vecinos trabajan para terminar las obras, pero buscan que nunca pierda el magnetismo.

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Montecarlo, 28 de julio de 1977, diez de la mañana. Cielo celeste que hiere. Pero abajo, nubarrones. Clima denso. Dos días más tarde pelearán por última vez, en el estadio Luis II, Carlos Monzón y el colombiano Rodrigo Valdez. Y también última pelea de Monzón: anunció su adiós, peso mediano invicto, sin vuelta atrás. Ha ganado las últimas peleas sin sobresaltos, pero harto, abrumado por la rutina de los duros entrenamientos, los madrugones, el sacrificio, tanto como añora sus escapadas a Santa Fe, su familia, las partidas de cartas, el vino…

Para romper el tedio ha exigido excepciones incompatibles con su último acto en el ring: “Si no viene la Susana no peleo”. Pero al gran campeón no se le niega nada, y Susana Giménez lo acompaña.

En las impolutas calles de Montecarlo, entre los autos de alta gama más caros del planeta y los yates y cruceros de los multimillonarios, se florea con un atuendo audaz al que no cualquier mortal se atreve: traje de jean rosado…

Esa mañana de jueves, a paso calmo, respirando aire de mar, Ernesto Cherquis Bialo, estrella del periodismo deportivo, y yo, vamos llegando a la ceremonia del pesaje.

Terminada, decidimos comprar perfumes para nuestras mujeres. Entramos en un local digno de Disney: paredes y techo de vidrio, vitrinas de cristal, y dos vendedoras con uniformes rosados que bien podían ser Miss Montecarlo y su primera princesa.

Y en eso estábamos, en discernir entre un Chanel número 5 o un Givenchy, aspirando suavemente las muestras como invitados al Paraíso, cuando irrumpió Monzón, desencajado. Primero, su manotazo sobre una de las vitrinas rompió el sutil equilibrio del lugar y trocó la sonrisa de las vendedoras en máscaras de terror.

El campeón me ignoró. Apuntó a Cherquis:

–¡Le gano al negro, voy a tu pieza y te rompo la cara! ¡Te mato!

Pegó media vuelta y se fue.

Cherquis, pálido pero tratando de mantener el aplomo (nadie como él sabe qué efecto devastador tiene el golpe de un profesional sobre un hombre común), me dijo:

–Lo peor es que lo hace. ¿Después de la pelea puedo ir a escribir a tu cuarto?

–Por supuesto, Ernesto. Monzón no sabe en que habitación estoy.

Y así fue, como lo prueba una foto. Frente a frente, colegas de años en la Editorial Atlántida, en silencio y hasta la madrugada, bordamos nuestras notas sin novedad en el frente. No corrió sangre…

Al día siguiente, cerca de la una de la tarde, ataviado con un pijama de pantalón corto, descalzo, y sin más musculatura que la escasa otorgada por años de oprimir las teclas de las máquinas de escribir de fierro, me dispuse a escribir otra nota, y cometí la distracción de dejar entreabierta la puerta…

Resquicio por el que entró un torbellino. Un hermoso torbellino vestido tan solo con un largo camisón. La inconfundible Susana Giménez, a los gritos:

–¡Alfie, defendeme que este monstruo me quiere matar!

Deduje que “este monstruo” era Carlos Monzón. Deduje que corría detrás de su célebre pareja. Recordé un axioma de Borges: “Todo hombre vive un minuto en que se decide su destino, y justifica su existencia”.

Una aletargada semilla de hidalguía pareció despertar en mi alma: “Nunca permitiré que alguien le pegue a una mujer”. Porque desde mi niñez oí decir “El hombre que le pega a una mujer es un cobarde”. Pero como escribió Federico García Lorca, “la luz del entendimiento me hizo ser muy comedido”.

Me levanté de la silla y dije algo así como: “Susana, miráme”, recorriendo con ambas manos mi cuerpo, de pies a cabeza. “El hombre que viene detrás es el mejor mediano del mundo. No necesita pegarme: puede descerebrarme con un toque de su dedo en mi frente. Hay que buscar otro refugio”.

Pero si pegarle a una mujer es cobardía, también lo es abandonarla así como así. Tomé un recaudo: mientras ella seguía adentro, me asomé al pasillo, en semipenumbra, para detectar si el campeón se acercaba. Pero nada. Silencio y vacío. Recién entonces acompañé a Susana a un lugar que le permitiera permanece sana y salva.

El domingo a la mañana -30 de julio- día de la gran y última pelea del súper campeón (su defensa del título 14: ganó y retuvo el cinturón), los vi juntos, serenos y sonrientes, como si nada hubiera pasado. Pero, aunque yo no lo sabía, se acercaba el final.

En ese entonces, el romance de la vedette más exitosa de la cartelera porteña y el campeón había sido tapa de más de 300 revistas. Se codeaban  con Alain Delon, Jean Paul Belmondo, Mireille Darc… La fuerza, la belleza,la fama y el glamour del mundo en una sola pareja.

“Fue una locura lo que pasó con nosotros, fue demasiado. Veía fotógrafos que eran amigos míos y que me perseguían. Nos seguían a todos lados, salían de abajo de las baldosas. Me dolió mucho y  me enojé con varios porque no entendía que era el trabajo de ellos. Yo decía: ‘¡Que traición!'”, contó Susana en su programa este año.

El gran Ernesto Cherquis Bialo recordó en Infobae  los últimos días de un romance explosivo:

“Montecarlo fue el final. Más precisamente el hotel L’Hermitage, en los días previos a la primera pelea con Rodrigo Valdez, en junio de 1977. Allí un gran amigo, periodista y escritor, Alfredo Serra -enviado de la revista Gente– debió socorrer a Susana escondiéndola en su habitación ante algún grito con frenesí de fuga…. “, recordó el episodio.

Y siguió: “Antes de cada pelea, Monzón se alteraba. Ya sea para dar el peso, por la misma pelea, porque siempre quien arriesgaba era él, por las expectativas, por los dolores en los nudillos de ambas manos, porque se iba acercando el final… él lo sabía y tenía previsto hacerlo voluntariamente y no tras una derrota. Por todo eso y por Montecarlo que lo acercaba y lo alejaba de una Susana requerida y a quien no podía controlar, fueron muy duros esos días. Todo lo posterior fue tormentoso. Celos, escenas, persecuciones, engaños. Y final”.

No fui amigo de Susana Giménez, salvo la corriente de respeto y simpatía que crean infinidad de entrevistas periodísticas. Hace muchos años que no me cruzo con ella. La recuerdo con cariño. Leí hace poco que reaccionó, airada contra un capítulo de la serie Monzón en la que el campeón la golpea en Montecarlo, negando el hecho. En rigor, y más allá de las mil y una habladurías, Susana confesó haber sufrido violencia: “Sí, una vez, en Nápoles, me golpeó. No me olvido más. Se dijeron muchas pelotudeces: que me pegaba seguido… No es cierto. Me pegó esa noche, y fue horrible. Me dejó un ojo negro“, le dijo a la periodista Silvina Lamazares, de Clarín.

¿Tenía Monzón una furia en su interior, como aseguran quienes lo conocieron?, le preguntaron en una entrevista que dio para Space, por donde se emite la serie. La respuesta: “Puede ser. Lo que pasa es que conmigo era distinto. Pero con la gente… Bueno, si había alcohol de por medio, sí le salía la furia. Carlos era amoroso sin tomar alcohol. Cambiaba si tomaba. Era alcohólico, nada más ni nada menos“.

Y 42 años después de aquella tormentosa noche en Montecarlo -con Monzón y el femicidio de Alicia Muñiz cerrando trágicamente la historia-, Susana explicó el final: “Empezamos a llevarnos mal.  Él empezó a jugar mucho a las cartas, a tomar con los amigos… Y yo veía que estaba cambiando, que ya no era el mismo. Y dije: ‘No, hay que terminarlo acá’. Dije “¡Basta!” y me sentí muy valiente. Carlos no lo tomó muy bien, pero lo tuvo que aceptar“.

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Es evidente la desconfianza que genera en los inversores la formula FF. Si habiendo ganado las PASO con 15 puntos de diferencia, al otro día se dispara el dólar, cae la Bolsa y se estalla el Índice de Riesgo País, todos activos líquidos de los que se puede salir en el día, es de imaginar que si nadie quiere tener activos líquidos por si gana la fórmula FF, menos habrá gente que quiera hundir una inversión en una fábrica de mayonesa, contratando personal, lidiando con el complejo sistema impositivo argentino, las locuras sindicales y la ausencia de una moneda.

Es decir, si con Mauricio Macri no se produjo la lluvia de inversiones, la sequía de inversiones continuará con los FF de ganar la presidencia a partir  del 10 de diciembre en octubre.

De manera que el primer problema a la vista es que hoy ninguno de los dos partidos o alianzas políticas con mayores chances de ganar la elección generan confianza. Los FF por su trayectoria de 12 años de incumplimiento con los compromisos internacionales y sus políticas populistas y Cambiemos por su gradualismo que fue inmovilismo que lo llevó a esta crisis económica justo en la puerta de las elecciones.

El primer problema a la vista es que hoy ninguno de los dos partidos o alianzas políticas con mayores chances de ganar la elección generan confianza. Los FF por su trayectoria de 12 años de incumplimiento con los compromisos internacionales y sus políticas populistas y Cambiemos por su gradualismo que fue inmovilismo que lo llevó a esta crisis económica justo en la puerta de las elecciones

La pregunta es: ¿qué grados de libertad tiene cada uno para enfrentar la larga decadencia argentina? El gobierno de Macri, de aquí a las elecciones y, en caso de ganarlas, ¿qué hará luego? Y el kirchnerismo, ¿qué grados de libertad tendrá para enfrentar la economía si gana las elecciones?.

Grados libertad para el presente y para el futuro

Mi visión es que Macri tiene que lograr revertir la crisis cambiaria antes que se traduzca en una crisis financiera. En este tema ya queda claro que la tasa de interés dejó de ser un instrumento para frenar transitoriamente la corrida. A casi un año del lanzamiento de las Leliq en reemplazo de las Lebacs, pagan la misma tasa que al inicio y no consiguen dominar el mercado de cambios o, dicho con más precisión, la desconfianza en el peso.

Ahí no tiene muchas chances, a mi juicio. O logran un acuerdo con EE.UU. para recibir un apoyo del Tesoro que le permita al Banco Central cancelar  las Leliq de un cachetazo, para hacer bajar el dólar y la tasa de interés, o usa las reservas para amortiguar la corrida.

Mauricio Macri tiene que lograr revertir la crisis cambiaria antes que se traduzca en una crisis financiera

Cuando digo un acuerdo con EE.UU. estoy pensando en el apoyo que Bill Clinton le brindó a México cuando se produjo el Efecto Tequila, entre 1994 y 95. Recordemos que el Congreso había rechazado el apoyo a México, pero el departamento del Tesoro encontró la forma de ayudarlo con una paquete de USD 20.000 millones de aquél momento vía el Fondo de Estabilización de Divisas, más otro por USD 30.000 millones del FMI, del Bank for International Settlement y un swap de Canadá.

Obviamente, ahora a la Argentina ya no le queda más margen para mayor apoye del FMI, así que la única opción que quedaría es buscar el respaldo del Tesoro norteamericano para rescatar las Leliq del Banco Central y establecer una especie de convertibilidad de hecho para desactivar la corrida cambiaria. Hoy las reservas de libre disponibilidad se acercan bastante para cubrir la base monetaria, falta desarmar de un golpe las Leliq.

Si no se recibe ese apoyo del Tesoro de los EEUU, están las reservas y cambiar las Letras intransferibles que tiene el BCRA que le entregó el Tesoro argentino a cambio de las reservas en la era K, por un bono largo como un instrumento para quitar liquidez del mercado. No es gran cosa, pero es lo que hay. En este caso, no bajaría la tasa de interés pero al menos se desarmaría el misil que son las Letras de Liquidez por ya remuneran una tasa cercana a 75% anual a 7 días.

Es necesario presentar un plan económico de largo plazo

De nada sirve anunciar medidas para apagar el incendio si al mismo tiempo no se anuncia un plan económico de largo plazo a ser aplicado en caso de ganar las elecciones Cambiemos. Muchos podrán decir que ahora no hay tiempo, pero insisto con mi argumento: las campañas políticas son para anunciar los planes económicos de los gobiernos, no solo para apagar incendios y tratar de flotar para llegar a octubre o diciembre.

¿O acaso creen que pueden ganar las elecciones abrazando a la gente en el conurbano? Esa gente va a seguir votando al peronismo, lo que tiene que lograr Cambiemos es recuperar el apoyo de la clase media, esa a la que esquilmó con impuestos para sostener a piqueteros y ñoquis. Y la forma de recuperarla es, en primer lugar siendo más agresivo con la suba del mínimo no imponible de Ganancias y más agresivo en la baja del gasto público en el revoleo de planes sociales junto con el dominio de la corrida cambiaria.

Hay que ser más agresivo con la suba del mínimo no imponible de Ganancias y más agresivo en la baja del gasto público en el revoleo de planes sociales, junto con el dominio de la corrida cambiaria

¿Los márgenes de acción de Alberto Fernández en caso de ganar las elecciones? Recibe un gasto público consolidado de 46% del PBI; una presión impositiva consolidada del 42% del PBI; un peso que hace décadas dejó de ser moneda; sin ahorro interno para financiar el déficit fiscal; sin acceso al crédito externo y con vencimientos de deuda pública que solo podrá refinanciar con el apoyo del FMI, pero para eso tendrá que cumplir con una estricta disciplina fiscal y reforma laboral. Pregunta, ¿le aprobarán Pino Solanas, Recalde y los diputados de La Cámpora esas medidas y reformas?

Vuelvo al punto de partida, ninguno de las dos alianzas políticas generan hoy confianza en los inversores, sean financieros o aquellos que tienen que hundir inversiones en Argentina.

Mi impresión es que a Alberto Fernández le va a costar más trabajo generar confianza considerando los 12 años de kirchnerismo y la lista de legisladores que presenta, que a Macri que viene con 4 años de fracasos económicos pero podría llegar a hacer un mea culpa de lo hecho hasta ahora y reorientar su gobierno hacia una economía de reformas estructurales con un plan económico que genere un shock de confianza por su integración al mundo.

A Alberto Fernández le va a costar más trabajo generar confianza considerando los 12 años de kirchnerismo y la lista de legisladores que presenta, que a Macri que viene con 4 años de fracasos económicos pero podría llegar a hacer un mea culpa de lo hecho hasta ahora y reorientar su gobierno hacia una economía de reformas estructurales con un plan económico

No hay que confundirse, la crisis cambiaria actual es el resultado de la falta de confianza en el peso, que a su vez es resultado de la prostitución monetaria fruto del continuo desborde del gasto público.

Tuvimos la misma crisis en 1975 con el Rodrigazo; en 1981 con el fin de la tablita cambiaria de Martínez de Hoz y su gradualismo; en 1985 con la gestión de Bernardo Grinspun que terminó en el Plan Austral, el cual a su vez terminó en varios australitos hasta el Plan Primavera que desembocó en la hiperinflación. Luego vino el plan BB que terminó en el plan Bonex en diciembre de 1989, para finalizar en la convertibilidad fija con el dólar en marzo de 1991.

Repasemos qué se hizo en las crisis anteriores y vamos a entender la gran incertidumbre actual

El no ajuste del gasto público que propuso Ricardo López Murphy en marzo de 2001, boicoteado por los eternos “ahora no se puede”, derivó en el corralito, la crisis institucional y el default de fines de 2001, más el desastre que hizo Eduardo Duhalde al salir de la convertibilidad generando una llamarada inflacionaria, confiscación de ahorros y un fenomenal salto de la pobreza.

Y luego el kirchnerismo que terminó tapando la crisis económica destruyendo el Indec para no conocer la pobreza, la inflación, el nivel de actividad, etc., con un cepo cambiario y casi cero reservas.

En síntesis, no estamos viviendo nada a lo que vivimos en los últimos 44 años. Crisis fiscales que derivan en crisis de confianza y corridas hacia el dólar. Repasemos qué se hizo en las crisis anteriores y vamos a entender la gran incertidumbre actual.

Que nadie se crea que ganando el kirchnerismo se podrá salir mágicamente de las crisis recurrentes o que ganando Mauricio Macri la reelección va a pasar lo mismo. Esto no es una cuestión de personas o partidos políticos, es una cuestión de grosero populismo que periódicamente estalla por falta de financiamiento y que ninguno está dispuesto a decir, con todas las letras, que hay que terminar con la cultura de la dádiva y volver a la cultura del trabajo.

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Desde el año pasado, a partir de la discusión por la legalización del aborto, que se escucha hablar en lenguaje inclusivo. Cada vez son más comunes palabras como “alumnes”, “chiques”, “diputades” entre los jóvenes. Las aguas se dividen entre la aceptación y el profundo rechazo. En el medio, la universidad pública es uno de los ámbitos formales de mayor absorción. Desde un cambio que propone eliminar los sexismos en el estatuto hasta permitirlo en exámenes y trabajos prácticos, avanza sin miramientos.

La Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), en 2017, marcó el puntapié inicial. Todavía no se hablaba de lenguaje inclusivo, pero sí ya estaba planteada la inquietud en torno al sexismo en la palabra. Tan es así que la UNRN fue la primera en “incorporar perspectiva de género y erradicación de violencias directas e indirectas de género” en su estatuto.

El texto introduce un lenguaje no sexista. Plantea incluso una selección equilibrada de mujeres y varones en el plantel docente, una representación paritaria pareja y la no proyección de imágenes que “reproduzcan los estereotipos de género”.

En lo formal no tienen reglamentación sobre el uso de lenguaje inclusivo, pero está permitido “de hecho”, cuentan desde la universidad. Sí hubo algunos cambios en el día a día. Las comunicaciones institucionales se escriben en femenino y masculino; nunca se menciona solo el género masculino. Y, a la vez, se renombraron áreas de estructuras académicas. Por ejemplo, las direcciones de “alumnos” ahora son de “estudiantes”. Cuando se refieren a ellos, les dicen “el estudiantado”.

Más cerca en el tiempo, La Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, en Chubut, decidió ir más allá. Hace dos meses aprobó el lenguaje inclusivo en exámenes, trabajos prácticos, tesis de grado, monografías y cualquier actividad académica que involucre la escritura.

La iniciativa surgió de los propios alumnos y fue escuchada por los directivos de la facultad. Los estudiantes reclamaban que algunos profesores les desaprobaban aquellos trabajos que escribían con lenguaje inclusivo, que ya era extendido en su habla cotidiano. La resolución, creen, les permite tener un respaldo ante ese disidencia de criterios.

El caso traspasó los medios chubutenses y se instaló en los portales nacionales. Era la primera vez que una universidad oficializaba el uso del lenguaje inclusivo para trabajos académicos. Las reacciones llegaron al instante: casi todos mensajes de incredulidad e indignación. La resistencia, en general, viene de generaciones mayores a los jóvenes que lo utilizan.

Silvia Ramírez Gelbes, lingüista y profesora de la Universidad de San Andrés. A ella no le sorprende. “Que el lenguaje inclusivo sea adoptado por los ámbitos académicos no me parece extraño, porque suelen ser esos los ámbitos donde se dan muchas novedades del lenguaje. Sobre los límites, yo no soy quién para prohibirlo. Lo que sí pediría es consistencia en su uso y no un uso errático. A mí la lectura de un texto completo en lenguaje inclusivo con “e” no me resulta del todo cómoda, quizás por la falta de costumbre”, le dijo a Infobae.

El caso más resonante, por la dimensión de la UBA, fue el de su Facultad de Sociales. La resolución fue similar: autorizar el lenguaje inclusivo para cualquier producción de los estudiantes tanto en carreras de grado como posgrado. “El lenguaje con el cual nos comunicamos y relacionamos comporta sentidos que reflejan desigualdades entre los géneros, naturalizando la segregación, discriminación o exclusión”, dice la resolución.

Para Ramírez Gelbes, tiene que ver con “una posición ideológica -pero no partidaria- que se asocia a una ambigüedad en el lenguaje”. La ambigüedad es la del masculino, que puede ser tanto masculino como genérico. “Es una respuesta a esta condición del lenguaje que hemos empezado a advertir hace solo poco tiempo: que los otros géneros pueden sentirse excluidos en este uso del masculino para referirse a la generalidad. La aparición de este lenguaje visibiliza una lucha que va por fuera del lenguaje: la lucha por la igualdad de derechos”, sostuvo.

El último avance del lenguaje inclusivo en la educación superior fue en la Universidad de Rosario, otra de las “grandes”, hace pocos días. En su Facultad de Psicología, además de permitirlo para trabajos académicos, se exhortó a usarlo en la comunicación institucional. Para la casa de estudios, tanto la “e” como la “x” representan, de igual modo, formas de incluir.

Si bien la universidad se empieza a mostrar permeable, todavía es un fenómeno incipiente. La especialista consideró: “Su aprobación no significa que esta forma haya llegado para quedarse: puede ser simplemente un atisbo de cambio y perderse con el tiempo o puede ser el comienzo de un cambio que resultará exitoso”. Discusiones aparte, el tiempo dirá cómo evoluciona: si se diluye o se consolida.

45 universidades con protocolo contra la violencia de género

Donde sí parece haber unanimidad es en la importancia de los protocolos de género en las universidades. Las estadísticas son elocuentes. De acuerdo al último informe del Observatorio de Femicidios de la Defensoría del Pueblo de la Nación, publicado en 2018, el el 30,9% de las víctimas de violencia de género tiene entre 19 y 30 años; la misma franja etaria que comprende a gran parte de las estudiantes del sistema superior.

A partir de una convocatoria del ministerio de Educación, se pidió a las universidades que desarrollaran protocolos institucionales para la prevención y la intervención ante situaciones de discriminación y violencia de género en el ámbito académico. La semana pasada aprobaron 14 nuevos proyectos. Por lo cual, el número, que antes estaba en 31 universidades con instructivo contra la violencia, ahora pasó a 45.

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En la agenda diaria de Alberto Fernández hay reuniones y encuentros con gobernadores, candidatos, intendentes, economistas y empresarios. Mira los números distrito por distrito y los lugares donde puede ampliar la ventaja. Mendoza es, como la ciudad de Mar del Plata a la que algunos llaman la ‘decimosegunda provincia’ por su número de votantes, la esperanza del peronismo antes de la definición nacional. Es además la primera provincia donde se elige gobernador antes del 27 de octubre y donde el domingo 1° se vota intendente en cuatro de las principales ciudades, todas ellas de gestión peronista lo que explica el adelantamiento respecto a la gobernación provincial: San Martín, San Rafael, Tunuyán y Lavalle.

Mendoza será su primer destino y estará allí 48 horas. El jueves próximo estará en el norte de la provincia mientras que el viernes 23 recorrerá el sur, con foco en la ciudad de San Rafael.

Mendoza fue uno de los pocos destinos en el que coincidió con Cristina Fernández, su compañera de fórmula, aunque en fechas diferentes. En ese distrito, donde el gobernador Alfredo Cornejo acaba de hacer un intento por despegar del Gobierno nacional, la fórmula Fernández-Fernández se impuso por 440.000 votos contra los 406.000 de Mauricio Macri-Miguel Ángel Pichetto.

La candidata a gobernadora del Frente de Todos, la senadora Anabel Fernández Sagasti, subrayó que en la elección nacional el justicialismo ganó en 14 de los 18 departamentos, muy por encima de las PASO para la gobernación realizadas en junio. En aquel primer test electoral la suma de Cambiemos superó los 43 puntos y la oposición peronista quedó con poco más de 35.

El domingo 11 en cambio, en la categoría para diputados nacionales, el gobernador Alfredo Cornejo quedó 9000 votos por debajo de la lista que lideró Marisa Uceda, la ‘elegida’ de Fernández Sagasti. El peronismo buscará ampliar ese resultado, interpretado por los radicales como un ’empate técnico’. En los hechos es  menos de un punto de diferencia.

El candidato del Frente de Todos no sólo piensa agrandar la ventaja para el 27 de octubre. Lo que tratará es de ayudar a transferir sus votos hacia Fernández Sagasti en la elección del 29 de septiembre. Para la senadora no es fácil, enfrentará al intendente de la ciudad capital, Rodolfo Suárez.

El lunes 12 fue Suárez quien dijo que “Macri no debería haber sido candidato a presidente”. De hecho fue por el temor a una derrota local con el arrastre negativo de la fórmula nacional que el gobernador Cornejo, además presidente de la UCR, decidió desdoblar las elecciones provinciales. Los únicos que no pudieron hacerlo en el oficialismo fueron Horacio Rodríguez Larreta y María Eugenia Vidal, por pedido de la Casa Rosada.

Las elecciones mendocinas darán además a Fernández la excusa para salir de viaje antes del plazo legal para el inicio de la campaña electoral nacional, campaña que arranca el 22 de septiembre.

En la lista de viajes siguen, además de Mar del Plata, San Carlos de Bariloche que elige intendente el 1 de septiembre y varios municipios bonaerenses donde hubo PASO y donde ahora, con los candidatos a intendente definidos, tanto Alberto Fernández como Axel Kicillof harán sus desembarcos: La Plata, Lanús, Tres de Febrero, todas ciudades en manos de Cambiemos. Allí, aún siendo opositores, se impuso el neokirchnerismo. En cada una de esas ciudades buscarán consolidar la unidad después de la disputa de la primaria.

El encuentro con Jorge Capitanich

El viernes previo al fin de semana largo Fernández recibió al intendente de Resistencia, Jorge Capitanich, que venció en la PASO chaqueña al gobernador Domingo Peppo en la categoría senador nacional. Pero Capitanich, el único de los dos habilitados a llevar la boleta del Frente de Todos con la fórmula Fernández-Fernández, no quiere ser senador por lo que su postulación es testimonial, si es que la sostiene. Antes habrá elecciones para gobernador y tanto él como Peppo se enfrentarían el 13 de octubre en un mano a mano sin boleta nacional pegada aunque el gobernador todavía podría postularse también como primer candidato a diputado provincial. Un lío que además de sus dobles candidaturas incluyó que no haya PASO provincial y que Peppo cambiara días atrás la fecha de elecciones del 29 de septiembre al 13 de octubre. Un amparo judicial lo avala.

En ese contexto en Chaco infieren que la charla de Fernández con Capitanich en la oficina de la calle México fue una ‘bendición’ formal hacie el ex jefe de gabiente K. De hecho el candidato a presidente conversó con ‘Coqui’ como si fuera el único candidato peronista. Hablaron sobre el aprovechamiento de la Hidrovía cuyos concesionarios están a cargo de las tareas de dragado y balizamiento hasta el 2020. La industria ganadera de Chaco y Santa Fe estuvieron en la mesa de ambos candidatos casi como si los dos ya hubieran sido electos.

También Lucía Corpacci, gobernadora de Catamarca, visitó a Fernández. La mandataria se quejó por el desfinanciamiento que provocarían en las provincias las medidas del Gobierno nacional anunciadas estos días. Después de que ella dejara su oficina él decidió escribir un hilo de tuits criticando la forma en que se propuso la devolución del IVA de la canasta básica de alimentos. Y Corpacci junto a otros gobernadores del PJ convocaron a una reunión en el Consejo Federal de Inversiones para este miércoles a las 11. Además de Juan Manzur, Sergio Uñac, Gustavo Bordet, entre la decena de peronistas, estarán también el socialista Miguel Lifschitz, el renovador misionero Hugo Passalacqua y según pudo confirmar Infobae, Juan Manuel Urtubey, gobernador de Salta y candidato a vicepresidente por Consenso Federal junto con Roberto Lavagna el candidato a presidente.

En este contexto también visitó a Fernández el gobernador electo misionero Oscar Herrera Ahuad quien junto con Passalacqua y el líder de su espacio, Carlos Rovira, hicieron campaña local por los Fernández. Esa campaña ayudó al Frente de Todos a imponerse con el 56% de los votos, 30 puntos por encima de Juntos por el Cambio. La estrategia perjudicó a la lista de candidatos a diputados nacionales del Frente de la Concordia, lista corta que quedó tercera con 23 puntos, contra los 26 de Juntos por el Cambio y los 35,59 del Frente de Todos. Fernández, acompañado por Felipe Solá, le prometió a Herrera Ahuad volver a tierra misionera antes del 27 de octubre.

Córdoba será otra parada importante. Cuatro veces estuvo Fernández allí antes de las PASO y regresará. Ya trabaja en ese viaje Fernando ‘Chino’ Navarro con el Movimiento Evita y La Cámpora mediterránea. Juntos por el Cambio tuvo 998.000 votos contra 629.666 del Frente de Todos en la categoría presidente-vice. Juan Schiaretti reivindicó su prescindencia y su lista corta pero en el peronismo hay quienes creen que el escenario puede cambiar.

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El peso argentino va a enfrentar las situaciones adversas que se produjeron el lunes y pueden provocar una fuerte suba del billete, salvo que suceda un milagro y los anuncios –si los hay– del nuevo ministro de Hacienda, Hernán Lacunza, despierten esperanzas entre los inversores y consumidores.

Estas son las causas que podrían hacer subir al dólar

– Alberto Fernández. Las declaraciones del candidato, que declaró que iba a conversar con cada uno de los acreedores sobre como reestructurar la deuda para poder pagarla. Wall Street le respondió inmediatamente con una suba del riesgo país que obligó a quien puede ser su ministro de Economía, Guillermo Nielsen, a aclarar las palabras. El efecto fue el opuesto, porque quedaron más dudas.

 – Las calificadoras. El viernes, Fitch y S&P bajaron la nota de la deuda local.

– Riesgo país. El índice trepó casi 14% a 1.883 puntos básicos y provocó que algunos bonos tengan una paridad de 45%. Si tocan 30% el precio es directamente de default.

– Cesación de pagos. La audacia de las declaraciones de los bonos dejó dudas entre los inversores y levantó la guardia del mercado. Hoy, 72% de los inversores creen que la Argentina podría no enfrentar sus deudas en 2020.

– La fortaleza del dólar en el mundo. Subió de manera contundente frente a las principales divisas de la región. En Chile, donde la inflación es de 2,2% anual, aumentó 0,63% y en el último año subió 5%. Si se compara esta alza con la inflación anual, duplicó la suba de precios.

– Brasil y México. En el país vecino, el real cayó su nivel más bajo desde julio del año pasado. Subió 1,72% a 4,07 reales. Desde el miércoles el Banco Central de Brasil venderá USD 550 millones por día durante una semana para impedir la escalada que está haciendo crecer la inflación local. El dólar subió en un año 10%. La inflación de Brasil para este año se calculaba en 3,70%. En México el peso perdió 1,01% frente al dólar. Y en el mundo el billete de Estados Unidos subió 0,17% frente a las seis principales monedas del planeta.

– Oro. El oro tuvo una baja de 0,30% que incidirá en las reservas de la Argentina que están compuestas por 70 toneladas del metal. Además, están siendo acosadas por un goteo en los depósitos en dólares de alrededor de USD 200 a 300 millones diarios. De hecho, aumentó la demanda de cajas de seguridad y también subió el precio de las mismas en 20%.

– La Fed. La tasa del Tesoro de Estados Unidos a 10 años subió a 1,59%, porque bajó el título de la deuda norteamericana. Esto significa que más dólares irán para ese país y parte de esos dólares saldrán de la región. Además, que suba el riesgo país con el precio del bono de Estados Unidos en caída, hace más vulnerable a la Argentina.

En este escenario un allegado a Miguel ángel Pichetto confesó que la semana pasada, el candidato a vicepresidente la pidió una opinión a Martín Redrado sobre lo que haría para evitar que el riesgo país siga subiendo. El economista le aconsejó que usen los dólares que tienen permitidos (hasta USD 5 mil millones) para recomprar bonos cortos de la deuda y bajar el riesgo país.

Esa recompra de bonos despertaría, siempre según la fuente, un efecto contagio porque al subir los títulos habría más compradores y aflojaría la demanda sobre el dólar billete. Pero lo más importante es que permitiría cancelar los intereses de la deuda del año que viene del 2020 y eliminaría del peligro de incumplimiento para 2020. La Argentina ganaría un año de paz si toma esta decisión. Pichetto prometió retransmitirlo. El mismo consejo habría recibido, también de Redrado, Alberto Fernández, quien habría opinado que ese tipo de medidas tiene que tomarla el actual Gobierno.

A todo esto, los ADRs argentinos que cotizan en Wall Street, tuvieron un derrumbe que muestra la aversión a los activos de riesgo argentinos. Los certificados de acciones que cotizan en dólares, perdieron hasta 15,78% como fue el caso de Banco Supervielle. En realidad, todos los bancos argentinos perdieron más de 15% en la bolsa de Nueva York.

El primer día hábil de la semana abre con una carga de tensiones importantes porque la pausa de 96 horas, contando sábado y domingo, lejos de calmar los ánimos, trajo confusión.

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Con cheddar, panceta, cebolla de verdeo o rústicas, hoy las papas fritas son más que un acompañamiento. Con el paso de los años y el boom de las cervecerías artesanales se convirtieron en el appetizzer más popular comer con una cerveza o un trago.

En el Día de la Papas Fritas, Infobae elaboró un recorrido por la Ciudad y GBA y sus dueños contaron cuáles son las diferentes versiones de toppings para combinar para probar algo diferente.

Nómade Bar

Nómade Bar abrió sus puertas en abril de 2019- Es el proyecto de cinco amigos que crearon un espacio que combina un buen clima de encuentro con buena música y 18 canillas de las mejores microcervecerías del país. En su carta gastronómica ofrecen un clásico del lugar que son las papas Nómade con cheddar, cebolla de verdeo y panceta para compartir con una rica cerveza. También hay papas fritas tradicionales y batatas fritas para quienes quieren salir de la rutina.

¿Dónde? Junín 1171, Recoleta.

La Mejor Dupla

Nació en el 2016 bajo la premisa de lograr encontrar “La Mejor Dupla”. ¿Pizza & Birra, Burger & Birra, Milanesa & Papas Fritas? Así, diseñaron el menú para que cada uno pueda crear su mejor dupla, contó su dueño, Rodrigo Cefalo Fernández, a Infobae.

Dentro de su menú de papas fritas cuentan con una amplia variedad de opciones para elegir: las papas C.B.O (papas fritas con salsa cuatro quesos, panceta grillada y cebolla de verdeo); las papas a caballo premium (papas fritas, con queso cheddar fundido, y dos huevos fritos encima con un toque de perejil picado); las papas con cheddar (papas fritas con queso cheddar fundido); las papas bravas (papas rústicas, con cascara, salteada con manteca, romero y ají molido acompañadas por salsa de jalapeños), papas provenzal (papas rústicas con ají y perejil); y las papas rústicas al funghi (papas rústicas, con crema de verdeo, hongos y jamón cocido natural).

¿Dónde? Arcos 2181, Belgrano.

Puerta Roja

La Puerta Roja abrió sus puertas hace 12 años en San Telmo y rápidamente se convirtió en un atractivo tanto para extranjeros como para locales. Es considerado como uno de los mejores hidden bars, ya que es imposible para un transeúnte saber qué hay detrás de esa puerta roja.

Las opciones de papas fritas que ofrecen en este bar oculto son varias: la versión simple de las papas traen dos dips, uno con queso blanco condimentado y otro con salsa Puerta Roja, una salsa dulce muy sabrosa; Las P.P.P., un clásico y favorito del lugar con cerdo desmechado, queso gratinado, sriracha y queso crema; las Chilli Cheese Papas Fritas, con queso gratinado, panceta, chilli y queso crema; y las Philly Cheese Papas, con tiritas de carne, cebolla y morrón a la plancha, panceta y queso cheddar fundido.

Cada 15 días renuevan las papas de la semana: “Han pasado las papas con albóndigas suecas, panceta y morrones, otras con pollo, panceta, mix de quesos, puerro y sweet chilli salsa, las que tenían chorizo, jalapeños y chimichurri casero o las mac & cheese”, compartió Sergio Dobkevicius de Puerta Roja en diálogo con Infobae.

¿Dónde? Chacabuco 733, San Telmo.

Rey de Copas

Desde 2012, Rey de Copas no solo es un lugar para probar los mejores cocktails y una gastronomía increíble, sino también un espacio cultural con obras de Sebastián Páez Vilaro, quien dio vida y forma al lugar, y obras variadas de su padre Carlos Páez Vilaro, artista de gran impronta a nivel mundial.

Dentro de su carta gastronómica, las papas fritas que ofrecen son: las “papas del rey”, con papas fritas a los cuatro quesos con cebolla de verdeo y panceta; y otras opciones más simples sin agregados extra y papas bravas.

¿Dónde? Gorriti 5176, Palermo.

Crispy

La idea de este lugar especializado en papas fritas surgió durante un viaje de Tomás Buzzi por Europa. Aprendió en la cocina de un restaurante la verdadera cocción y el secreto de hacer una buena papa frita con color, crocante y buena terminación.

En su menú de papas, a las originales se les puede dar un mayor sabor con las salsas especiales que ellos mismos elaboran: la de cuatro quesos, roquefort, barbacoa, mayo/pesto, ali oli, fugazzeta y más. Otros de los toppings más pedidos son las de queso cheddar, panceta, verdeo, salchichas con huevo y barbacoa casera con bondiola braseada.

¿Dónde? Sarmiento 584, Campana.

Periplo

Abrió hace dos años al pie de de El Centro Náutico Puerta Delta y se  convirtió en el mejor punto de encuentro para antes y después de navegar. En su menú gastronómico para acompañar las cervezas que ofrecen hay papas clásicas, papas bravas y las estrellas de la casa: papas con cheddar y panceta.

Para el Día de la Papa Frita van a obsequiar a aquellas mesas de 4 personas en adelante un bowl de papas con cheddar y panceta.

¿Dónde? Arribeños 699, Benavídez.

Señoras Papas

Para acompañar sus papas 100% naturales y sin aditivos, la propuesta de Señoras Papas es agregarles a las papas algunas de sus 15 variadas salsas: mayonesa, mayonesa Verde, mayolivas, ketchup, ketchup con Curry, mostaza, mostaza Dulce, barbacoa, barbacoa picante, salsa golf, tártara, picante, teriyaki, mil Islas y Señoras Papas. Como extra, hay 7 toppings como cheddar, huevo revuelto, mix de cebollas, panceta, pollo rebozado, salchichas y salsa extra.

¿Dónde? Amenábar 1800, Belgrano.

Varvarco

Con ocho años en la gastronomía, este pintoresco lugar especializado en picadas de campo ofrece un amplio parque y salón donde es atendido por sus dueños que soñaron con este proyecto hace muchos años.

En su menú, las papas fritas que se llevan todas las miradas son las papas en cuña varvraco que son las que llevan queso cheddar, crocante de jamón crudo y ciboulette.

¿Dónde? Belgrano 5277, Villa Ballester.

Pentos

Cinco amigos decidieron abrir una cervecería que fuera diferente al resto y lograron hacerlo en el barrio de Devoto. Bajo la premisa de servicio, diseño, buena onda, variedad de cervezas y música, se convirtió en un clásico de la zona y un obligado para ir con amigos.

Las papas fritas estrellas de Pentos son tres y sus nombres son: Papas Pentos con panceta, queso parmesano, cheddar, verdeo; las Papas XXL, iguales a las pentos pero una porción más abundante y las Papas XXL Eggs con crema, verdeo, dos huevos fritos.

¿Dónde? Bermúdez 3100, Devoto.

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Las autoridades de Bahrein anunciaron este lunes que contribuirán a los esfuerzos desplegados por Estados Unidos para proteger a los buques mercantes en el Golfo Pérsico, en medio de las tensiones entre Washington y Teherán tras una serie de ataques contra petroleros en la región.

El rey Hamad de Bahrein, saludó “el rol de Estados Unidos y su apoyo a la seguridad y estabilidad regionales” durante una reunión con Kenneth McKenzie, comandante de las fuerzas estadounidenses en Medio Oriente, según la agencia oficial de noticias bareiní BNA.

El monarca confirmó la participación de su país en “esfuerzos comunes para preservar la seguridad de la navegación marítima internacional y garantizar el respeto de corredores internacionales para el comercio” en el Golfo, añadió BNA.

Las tensiones no dejan de aumentar en esta región estratégica desde la retirada unilateral de Estados Unidos del acuerdo nuclear con Irán, en mayo de 2018, lo que estuvo seguido por la reimposición de fuertes sanciones económicas contra el régimen de Teherán.

Éstas medidas se han intensificado en las últimas semanas tras ataques contra petroleros en el Golfo, de los que Washington y gran parte de la comunidad internacional acusan a la República Islámica, que niega toda participación.

La agencia BNA no indicó si Bahrein, donde atraca la V Flota de la marina de Estados Unidos, pretende integrar la coalición que Washington busca poner en marcha para escoltar a los buques mercantes en el Golfo.

A principios de mes, el Reino Unido anunció que participará de la misión de seguridad marítima junto a Estados Unidos para proteger a los barco mercantes de “las amenazas ilegales” del régimen iraní.

Ante las tensiones en el Golfo, Washington puso sobre la mesa en junio la idea de hacer una coalición, pero recabaron pocos apoyos, dado que sus aliados temen adentrarse en un conflicto con Teherán, en una región por la que transita un tercio del petróleo suministrado por vía marítima del mundo.

El planteamiento de Estados Unidos era que cada país ofreciera escolta militar a los petroleros con el apoyo estadounidense, que se encargaría del control aéreo y del comando militar.

Con información de AFP

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Heterosexuales, homosexuales, bisexuales, pansexuales, asexuales o demisexuales: todos estos términos (y más) nos ayudan a navegar por las relaciones y la sexualidad. Ahora, una “etiqueta” para aquellos que se sienten atraídos por la inteligencia gana protagonismo y provoca debates: los sapiosexuales.

Por supuesto, homosexuales y heterosexuales son solo la pequeña punta de un iceberg masivo cuando se trata de entender y definir las muchas formas en las que funciona la atracción humana. Hay una gran razón por la cual el acrónimo LGBTQIA+ sigue creciendo, y es porque la gente empieza a comprender la compleja fluidez de la sexualidad.

Hace tiempo que la sociedad dejó de definirse como heteronormativa, o de basarse en la actitud de que la heterosexualidad es la única expresión “normal y natural” de la sexualidad. “La vida erótica de los seres humanos es absolutamente variada y polimorfa. A diferencia de lo que puede ser la sexualidad en los animales, comandada por el instinto, en los seres humanos la vida erótica y sexual tiene una enorme variabilidad de formas, modos y voces”, explicó Maximiliano Martínez Donaire, psicoanalista y exsecretario científico del Claustro de la Asociación Psicoanalítica, en una entrevista con Infobae. 

Para el experto, hay tantas formas de goce como sujetos existen, donde cada persona encuentra su propio modo, personal y singular, de vivir su vida amorosa. “Gracias a la inclusión y aceptación en el discurso social de estas variedades de la vida erótica -continuó-, hay una tendencia a etiquetar las modalidades en un intento por armar clasificaciones y tipos”.

Se definen como sapiosexuales aquellos que sienten atracción sexual y deseo por la inteligencia o por las cualidades morales de una persona. A diferencia de otras personas a quienes simplemente les atraen los inteligentes, un sapiosexual puede encontrar la inteligencia sexualmente excitante o no considerará salir con alguien que no consideran “inteligente”.

“Se trata una forma de atracción basada en la inteligencia, no solo como conocimiento amplio, sino también en la capacidad para estar abierto a la experiencia. Los sapiosexuales gustan de una buena charla, de expresiones de afecto, de no caer en la rutina encontrando siempre estímulos novedosos. El atractivo sexual vendrá de esta primera forma de conexión”, sostuvo en diálogo con este medio Walter Ghedin, médico psiquiatra y sexólogo.

En una sociedad donde la tecnología y las redes sociales están en primer plano, este tipo de atracciones crecen y son más evidentes. Los seres humanos nos conocemos a través de la palabra escrita, hablamos a través de mensajes y seducimos con la narrativa.

Además de sentirse enriquecidos con nuevos conocimientos, los sapiosexuales muestran una necesidad más intelectual de buscar a través de las relaciones de pareja nuevas experiencias y estímulos. A través de ellos obtienen consecuentemente seguridad, estabilidad y cierta admiración por el otro. Sin embargo, esto no quiere decir que no consideren otros aspectos, sino que priorizan o se sienten más atraídos por la parte intelectual de la otra persona.

Aquellos que se identifican como sapiosexuales se sienten atraídos por el intelecto sobre todo lo demás, incluido el género, lo que significa que la mayoría de los sapiosexuales estarían abiertos a salir con hombres o mujeres. No necesariamente ser sapiosexual significa ser heterosexual. La sapiosexualidad se puede combinar con muchas otras identidades sexuales, incluidas la heterosexualidad, la homosexualidad, la pansexualidad, la asexualidad o la demisexualidad.

Interacciones conscientes vs. inconscientes

Se dice que las mujeres son más sapiosexuales que los hombres, ya que hombres y mujeres tenemos diferentes cerebros. Los hombres se estimulan más a través de la vista, por lo tanto, a través del físico. En cambio las mujeres necesitan otros estímulos, siendo el oído uno de los principales.

La atracción física y la química que se inician en el primer contacto con un otro, de una primera interacción inconsciente. La atracción intelectual que se da en un nivel posterior es más consciente, podemos razonarla y saber que la estamos sintiendo, aunque esto no quiere decir que lo podamos controlar.

“Algunas personas que se identifican como sapiosexuales describen la inteligencia como un fetiche, otras dicen que se enamoran del cerebro de alguien”, explica Debby Herbenick, profesora e investigadora sexual de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Indiana.

Un estudio publicado en la revista psicológica Intelligence en 2018 trató de encontrar una métrica para determinar si la sapiosexualidad es una orientación real o un fetiche, mientras que otro en 2019 examinó el papel general que desempeña para ellos la inteligencia en la selección de pareja.

“La noción popular sugiere que un sapiosexual es un individuo que considera que los altos niveles de inteligencia (IQ) son la característica sexualmente más atractiva en una persona”, aseguran los autores de la primera investigación.

Distintos tipos de inteligencias

La sapiosexualidad es un término muy controvertido en estos días debido a lo que significa para muchos ser “inteligente”. Cuando hablamos de inteligencia creemos que tiene que ver con esa inteligencia relacionada con la información, el conocimiento que posee una persona. Sin embargo, existen muchas otras inteligencias. Por ejemplo, la emocional, relacionada con el autonococimiento y la autorregulación de las emociones, y la empatía.

La inteligencia social, por su parte, es aquella observable en las interrelaciones: ser extrovertido, tener sentido de humor, ganarse la aprobación de la gente, entre otros rasgos. Finalmente la inteligencia sexual y erótica, reúne la capacidad de las personas de manejar un juego sensual efectivo, uno que sabe crear y despertar al otro potenciando la seducción.

Para los especialistas el principal y mayor órgano sexual es nuestro cerebro. Por lo tanto, cualquiera de todas las inteligencias comentadas pueden despertar una potencial atracción hacia el otro y convertirnos en sapiosexuales. Es importante puntualizar que serlo puede comportar un peligro el las personas que padecen baja autoestima o inseguridad, ya que la admiración por la inteligencia del otro puede abrumarnos hasta convertirnos en personas dependientes, creando así una relación asimétrica y tóxica.

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